… zitronige Forelle mit grünem Spargel und Kartoffeln Zutaten: 4 Forellenfilets 500 g grüner Spargel 600 g Frühkartoffel 20 g Butter 50 ml Weißer Schotter 2021 50 ml Sahne 50 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 Schalotte 1 Zitrone […]
… einen knackigen Sommersalat mit Megadressing Zutaten: 250 g gemischte Blattsalate (z. B. Romana, Rucola, Eichblattsalat) 200 g Kirschtomaten 1 Mini-Salatgurke (ca. 200 g) je 1 rote und gelbgrüne Spitzpaprikaschote 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 EL weißer Essig Salz Pfeffer 2-3 TL Anno 1940 Zirbensenf 1-2 TL […]
… cremigen Hummus Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 120 g Tahini Sesampaste 3 Knoblauchzehen 1/2 TL Kreuzkümmel, je nach Geschmack auch gerne mehr 1/2 TL Salz Saft von einer Zitrone ca. 80 ml kaltes Wasser 2 EL Olivenöl […]
… White Russian Zutaten: 4 cl Vodka 3 cl Liquore di Caffé 5-6 cl Sahne Kaffeebohnen als Deko Eiswürfel Tumbler Barlöffel Shaker oder Mixer Fast jeder liebt Kaffee! Und wenn nicht heiß, dann kalt! Dieser gepimpte „Eiskaffee“ oder eben „White […]
… Rucolasalat mit Erdbeeren Zutaten: 1 Packung Rucola 250 g Erdbeeren 2 kleine rote Zwiebeln 1 Stück Feta etwas Gölles Quitten Essig Los geht’s… Zubereitung Erdbeeren waschen und klein schneiden. Rucola gegebenenfalls auch waschen und in eine Schüssel geben, Erdbeeren […]
… Champagnercreme Zutaten: 1 EL Honig 50 g brauner Zucker 250 ml MAILLY CHAMPAGNE BRUT RESERVE 150 ml Sahne 80 g weißer Zucker 4 Eigelb 3 EL Speisestärke 1 EL Butter Jetzt wird’s glamourös! Save water and drink champagne – […]
Wenn die Sonnenstrahlen kräftiger werden, die ersten zartlila Krokusse ihre Köpfe aus der Erde strecken und man die Winterstiefel endlich in den Keller räumen kann, dann ist sie wieder da: die Frühlingszeit und mit ihr – wie üblich bei Gottardi […]
Er ist die bekannteste Rebsorte der Welt und aus ihm entstehen einige der köstlichsten und bedeutendsten Weine: der Cabernet Sauvignon. Auch wenn in seiner Reinform selten, sagen ihm Fachleute die größte potentielle Kraft für besten Weingenuss nach. Gerne wird er […]
Häufiges Niesen, Kopfschmerzen, Übelkeit oder Herzrasen – die Symptome einer Histaminintoleranz sind beinahe so vielfältig wie die Welt der feinen Weine. Vermeidung ist für die Betroffenen meist die beste und einzige Strategie, um ein „normales“ Leben zu führen. „Normal“ geht […]
Er ist die weltweit am zweithäufigsten angebaute Rebsorte. Sein Name stammt vom französischen „Le merle“, zu Deutsch die Amsel. Seine Heimat ist Bordeaux und sein Genuss ist einfach einzigartig: Merlot kennt man als Rebsorte auf der ganzen Welt und je […]
Seit über 20 Jahren sind die Weine der Domaine Montlobre ein fixer Bestandteil des Gottardi-Sortiments. Und mit jedem Jahr ist auch die Fangemeinde für die großen und eindrucksvollen Weiß-, Rosé und vor allem Rotweine aus dem mediterranen Teil Frankreichs gewachsen. […]
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