Wie Sie bereits wissen, kennt Familie Gottardi seit 1986 das Weinbusiness auch von der anderen Seite: Zwar beäugte man den Weinhändler, der nun selbst zum Produzenten wurde, vorerst eher skeptisch. Doch wer die Leidenschaft für guten Wein und das Qualitätsbewusstsein […]
...Rotweinspaghetti mit Kürbis-Walnuss-Chutney Zutaten: 400 g Spaghetti20 g frische Petersilie2 Zwiebeln400 ml Yhrenberg Cabernet Trentino 20162/3 Hokkaido-Kürbis 80 g Walnusskerne20 Blätter frischer Salbei 4 Zehen Knoblauch 1 TL ChiliflockenSalz & Pfeffer Der Herbst ist da und …
...Französische Zwiebelsuppe Zutaten: 25 Gramm Butter2 EL Öl800 Gramm Zwiebel2 Knoblauchzehen (fein gehackt)5 Lorbeerblätter2 Zweige frischer Thymian (oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian)2 dl Chardonnay von Jacqueline Klein1,2 Liter Rinderbrühe1 Baguette oder ein anderes Weißbrot100 g geriebener …
...Weißweincreme mit Himbeeren Zutaten: 2 Blätter weiße Gelatine2 Eigelb50 g Zucker2 Päck. Vanillezucker200 ml Gewürztraminer DOC 2021 von der Kellerei Andrian100 g fettreduzierter Mascarpone100 g Magerquarketwas Zitronensaft100 g Sahne100 g Himbeeren2 Stängel MinzeEiswürfel Mit diesem Dessert seid …
...Salbei-Birnen-Cocktail mit Gin Zutaten: 20 frische Salbei Blätter1 Birne4 Esslöffel Honig150 ml Wasser120 ml Wildstueck Danube Dry GinEiswürfelSaft von 1 Limette660 ml Mineralwasser1 Limette, in Scheiben geschnittenfrischer Salbei zum Garnieren Heute gibt es einen Birnen-Gin-Cocktail mit frischem …
...Rotweinsoße mit Schwammerl Zutaten: 200 Gramm braune Champignons 1 Handvoll Pfifferlinge, kann weggelassen werden2 EL. Butter 1/2 Flasche Cuvée Classic 2018 Edition Gottardi 2 TL. Thymian getrocknet - alternativ 4 Zweige frischer Thymian300 ml Sahne1 TL …
...Grünen Salat mit frischen Feigen, Serrano und Mozzarella Zutaten: 100 g gemixte Salate oder Feldsalat100 g Rucola4 frische Feigen 50 g Serranoschinken 1 Packung Mini Mozzarellakugeln OlivenölBirnen Balsamessig Noch ist der Sommer nicht ganz vorbei! Mit diesem …
... saftigen Rotweinkuchen Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 1 Packung Vanillezucker200 g Magarine2 EL Kakaopulver 1 TL Zimt1 TL Rum oder Rumaroma250 g Mehl1/2 Packung Backpulver 125 ml Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017150 g SchokoladenraspelKastenform …
...Limoncello Spritz Zutaten für 6 Gläser: 240 ml Liquore di Limone1 Flasche Prosecco z.B.: Casa Bianca Frizzante Brut - StelvinMineralwasserZitronenmelisseEiswürfel Wie ein Sommerabend in Italien: Limoncello Spritz schmeckt herrlich zitronig und bringt uns mit jedem Schluck noch …
...Hühnerpfanne nach portugiesischer Art Zutaten: 1 Glas roter Portwein 1 junges bratfertiges Huhn2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tasse Hühnerbrühe4 Tomaten12 grüne Oliven12 MandelnRosmarinPfefferSalzOlivenölroter Pfeffer Dieses Gericht ist in Portugal auch unter dem Namen Galinha portugûesa bekannt. Saftiges Brathähnchen mit …
...selbstgemachtes Gurkensushi Zutaten: 1 GurkeGekochter Sushireis, ca 250 gFrischkäseAvocadoRucola Lachs, Tofu oder Garnelen, je nach BeliebenReisetbauer Soja-Soße BIOetwas Sesam Sushi selber machen? Überhaupt kein Problem! Wenn ihr Lust auf Sushi habt, seid ihr hier genau richtig. Selbstgemachtes …
In unserem Wein-Blog erfahren Sie mehr zum „Saft des Lebens“: Wissenswertes ebenso wie Persönliches und Tricks & Tipps, die Ihnen vielleicht den Zugang zu diesem umfangreichen Thema erleichtern.
„Ich freue mich sehr, auf diesem Wege mit Ihnen
meine große Leidenschaft für gute Weine und interessante Weingeschichten zu teilen!“
Da bist du – und deine Flasche Wein. Und du fragst dich: Was könnte ich mit diesem Wein kochen, was würde zu diesem Wein passen?
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