… Weißen Weihnachtsglühwein Zutaten: 500 Gramm heller Sirup 1 Bio-Orange, Saft und etwas fein geriebene Schale 1 Bio-Zitrone, Saft und etwas fein geriebene Schale 3 Zimtstangen 1 Sternanis 1/2 TL gemahlener Kardamom 20 Gramm Ingwer, geschält und in dünne Scheiben […]
Auch wenn Wein - nicht nur für uns - ein Ganzjahres-Thema ist, hat der richtige Wein zur kuscheligsten und familiärsten Zeit im Jahr für die meisten Genießer eine ganz besondere Bedeutung. Deshalb wollen wir Ihnen …
... Apfeldessert im Glas mit weißer Haube Zutaten: 4 Äpfel 65 g Rosinen1/2 TL Zimt3 EL brauner Zucker400 ml Wasser3 Blätter Gelatine30 ml Bratapfellikör von Anno 19401 Becher Sahne250 Gramm Sahnejoghurt4 Päckchen Vanillezucker oder frische Vanille …
...Kürbiscremesuppe mit Weißwein Zutaten: 700 Gramm Kürbisfleisch (Hokkaido)etwas Butter zum braten1 Zwiebel (groß, in Würfelchen geschnitten)1 Knoblauchzehen, fein gehackt200 ml Chardonnay 2021 von Jacqueline Klein 500 ml Hühnerbrühe200 ml Sahne1 TL Currypulveretwas MuskatSalz und Pfeffer Zubereitung Zwiebel und …
...Gulasch mit Rotwein Zutaten: 250 Gramm Schalotten2 EL Öl zum braten1 Knoblauchzehen, fein gehackt2 Paprikaschoten (rot und gelb)600 Gramm Rindergulasch in Stücken50 Gramm Tomatenmark150 ml Primitivo Il Pumo IGP 20202 Lorbeerblätter1 Prise Cayennepfeffer3 TL Paprikapulver (edelsüß)1 …
...Südtiroler Weinsuppe Zutaten: 500 ml Rindsuppe150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021 150 ml Schlagsahne3 stk. Eidotter1 EL Butter100 Gramm Semmelwürfeln oder BagetteSalz und Pfeffer Zubereitung Als ersten Schritt die Rindsuppe sowie die 150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021 …
...Coq au vin Zutaten: 1 1/2 kg Huhn, Brust, Keule 2 Zwiebeln, fein gehackt4 Knoblauchzehen, fein gehackt1/2 Sellerie, gewürfelt5 Karotten, in Scheiben geschnitten750 ml Les Romains 20201 Handvoll frischer Thymian5 Lorbeerblätter4 ganze Nelken10 Pfefferkörner100 Gramm Speck, …
...Schokoladenkuchen mit Whisky-Schokomousse Zutaten für den Schokokuchen: 60 g Butter100 g Vollmilchschokolade125 ml Milch75 g Zucker40 g Kakaopulver - am Besten dunkel80 g Weizenmehl1 TL Backpulver 2 Eier Zutaten für die Whisky-Mousse: 200 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)4 …
...Herbstliches Kürbis- Weißweinrisotto Zutaten: 2 EL Olivenöl 400 g Hokkaidokürbis 180 g Risottoreis600 ml Gemüsebrühe500 ml Grüner Veltliner Hasel 2021100 g Parmesan Salz und Pfeffer Kürbis gehört einfach in den Herbst... genauso wie Kürbisrisotto auf deinen Teller! Zubereitung Den …
Wie Sie bereits wissen, kennt Familie Gottardi seit 1986 das Weinbusiness auch von der anderen Seite: Zwar beäugte man den Weinhändler, der nun selbst zum Produzenten wurde, vorerst eher skeptisch. Doch wer die Leidenschaft für …
...Rotweinspaghetti mit Kürbis-Walnuss-Chutney Zutaten: 400 g Spaghetti20 g frische Petersilie2 Zwiebeln400 ml Yhrenberg Cabernet Trentino 20162/3 Hokkaido-Kürbis 80 g Walnusskerne20 Blätter frischer Salbei 4 Zehen Knoblauch 1 TL ChiliflockenSalz & Pfeffer Der Herbst ist da und …
In unserem Wein-Blog erfahren Sie mehr zum “Saft des Lebens”: Wissenswertes ebenso wie Persönliches und Tricks & Tipps, die Ihnen vielleicht den Zugang zu diesem umfangreichen Thema erleichtern.
“Ich freue mich sehr, auf diesem Wege mit Ihnen
meine große Leidenschaft für gute Weine und interessante Weingeschichten zu teilen!”
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