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Du und dein ‚Primitivo Il Pumo IGP 2020‘ – das perfekte Duo für …
11. November 2022

…Gulasch mit Rotwein Zutaten: 250 Gramm Schalotten 2 EL Öl zum braten 1 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Paprikaschoten (rot und gelb) 600 Gramm Rindergulasch in Stücken 50 Gramm Tomatenmark 150 ml Primitivo Il Pumo IGP 2020 2 Lorbeerblätter 1 Prise […]

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WineChef


Du und dein ‚Weißburgunder Finado 2021‘ – das perfekte Duo für …
4. November 2022

...Südtiroler Weinsuppe Zutaten: 500 ml Rindsuppe150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021 150 ml Schlagsahne3 stk. Eidotter1 EL Butter100 Gramm Semmelwürfeln oder BagetteSalz und Pfeffer Zubereitung Als ersten Schritt die Rindsuppe sowie die 150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021 …

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Du und dein ‚Les Romains 2020‘ – das perfekte Duo für …
28. Oktober 2022

...Coq au vin Zutaten: 1 1/2 kg Huhn, Brust, Keule 2 Zwiebeln, fein gehackt4 Knoblauchzehen, fein gehackt1/2 Sellerie, gewürfelt5 Karotten, in Scheiben geschnitten750 ml Les Romains 20201 Handvoll frischer Thymian5 Lorbeerblätter4 ganze Nelken10 Pfefferkörner100 Gramm Speck, …

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Du und dein ‚Goudoulin Whisky Single Malt‘ – das perfekte Duo für …
21. Oktober 2022

...Schokoladenkuchen mit Whisky-Schokomousse Zutaten für den Schokokuchen: 60 g Butter100 g Vollmilchschokolade125 ml Milch75 g Zucker40 g Kakaopulver - am Besten dunkel80 g Weizenmehl1 TL Backpulver 2 Eier Zutaten für die Whisky-Mousse: 200 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)4 …

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Du und dein ‚Grüner Veltliner Hasel 2021‘ – das perfekte Duo für …
14. Oktober 2022

...Herbstliches Kürbis- Weißweinrisotto Zutaten: 2 EL Olivenöl 400 g Hokkaidokürbis 180 g Risottoreis600 ml Gemüsebrühe500 ml Grüner Veltliner Hasel 2021100 g Parmesan Salz und Pfeffer Kürbis gehört einfach in den Herbst... genauso wie Kürbisrisotto auf deinen Teller! Zubereitung Den …

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Erntezeit im Blauburgunderhimmel
10. Oktober 2022

Wie Sie bereits wissen, kennt Familie Gottardi seit 1986 das Weinbusiness auch von der anderen Seite: Zwar beäugte man den Weinhändler, der nun selbst zum Produzenten wurde, vorerst eher skeptisch. Doch wer die Leidenschaft für …

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Du und dein ‚Yhrenberg Cabernet Trentino 2016‘ – das perfekte Duo für …
7. Oktober 2022

...Rotweinspaghetti mit Kürbis-Walnuss-Chutney Zutaten: 400 g Spaghetti20 g frische Petersilie2 Zwiebeln400 ml Yhrenberg Cabernet Trentino 20162/3 Hokkaido-Kürbis 80 g Walnusskerne20 Blätter frischer Salbei 4 Zehen Knoblauch 1 TL ChiliflockenSalz & Pfeffer Der Herbst ist da und …

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Du und dein ‚Chardonnay 2021 von Jacqueline Klein‘ – das perfekte Duo für …
30. September 2022

...Französische Zwiebelsuppe Zutaten: 25 Gramm Butter2 EL Öl800 Gramm Zwiebel2 Knoblauchzehen (fein gehackt)5 Lorbeerblätter2 Zweige frischer Thymian (oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian)2 dl Chardonnay von Jacqueline Klein1,2 Liter Rinderbrühe1 Baguette oder ein anderes Weißbrot100 g geriebener …

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Du und dein ‚Gewürztraminer DOC 2021– das perfekte Duo für …
23. September 2022

...Weißweincreme mit Himbeeren Zutaten: 2 Blätter weiße Gelatine2 Eigelb50 g Zucker2 Päck. Vanillezucker200 ml Gewürztraminer DOC 2021 von der Kellerei Andrian100 g fettreduzierter Mascarpone100 g Magerquarketwas Zitronensaft100 g Sahne100 g Himbeeren2 Stängel MinzeEiswürfel Mit diesem Dessert seid …

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Du und dein ‚Wildstueck Danube Dry Gin‘ – das perfekte Duo für …
16. September 2022

...Salbei-Birnen-Cocktail mit Gin Zutaten: 20 frische Salbei Blätter1 Birne4 Esslöffel Honig150 ml Wasser120 ml Wildstueck Danube Dry GinEiswürfelSaft von 1 Limette660 ml Mineralwasser1 Limette, in Scheiben geschnittenfrischer Salbei zum Garnieren Heute gibt es einen Birnen-Gin-Cocktail mit frischem …

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Du und dein ‚Cuvée Classic 2018 Edition Gottardi‘ – das perfekte Duo für …
9. September 2022

...Rotweinsoße mit Schwammerl Zutaten: 200 Gramm braune Champignons 1 Handvoll Pfifferlinge, kann weggelassen werden2 EL. Butter 1/2 Flasche Cuvée Classic 2018 Edition Gottardi 2 TL. Thymian getrocknet - alternativ 4 Zweige frischer Thymian300 ml Sahne1 TL …

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  • Elisabeth Gottardi

    In unserem Wein-Blog erfahren Sie mehr zum „Saft des Lebens“: Wissenswertes ebenso wie Persönliches und Tricks & Tipps, die Ihnen vielleicht den Zugang zu diesem umfangreichen Thema erleichtern.

    „Ich freue mich sehr, auf diesem Wege mit Ihnen
    meine große Leidenschaft für gute Weine und interessante Weingeschichten zu teilen!“

  • WineChef

    Am Anfang war der Wein – und dann kam das Essen!

    Da bist du – und deine Flasche Wein. Und du fragst dich: Was könnte ich mit diesem Wein kochen, was würde zu diesem Wein passen?
    Winechef beantwortet diese Fragen für dich und macht deine Flasche Wein zum Hauptakteur! 

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  • Aktuelle Beiträge

    • Von Starweinen und Weinstars 9. März 2023
    • DIAM(anten)-Kork: nachhaltig, umweltschonend und TOP am Markt 13. Januar 2023
    • Du und dein ‚Sancerre Blanc Chavignol 2021 von Paul Thomas‘ – das perfekte Duo für … 6. Januar 2023
    • Du und dein ‚Kings Tawny Port von Warre’s‘ – das perfekte Duo für … 30. Dezember 2022
    • Du und dein ‚Warre’s Kings Tawny Port‘ – das perfekte Duo für … 23. Dezember 2022
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    GOTTARDI – Feine Weine seit 1897 –  ist Tirols traditionsreichster Weinhandelsbetrieb, ein Familienunternehmen, das bereits in vierten Generation geleitet wird. Über 120 Jahre Erfahrung im Weinhandel,  davon 50 Jahre mit dem Weinverkauf per Versand. Das Angebot reicht vom exklusiven Spitzenwein bis hin zu ausgezeichneten Weinen in gemäßigter Preislage. Ob regionale Spezialität oder internationale Feinheiten aus den schönsten Weinbauregionen der Welt – hier findet jeder Weinfreund das Richtige.


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