• must-haves
    • events
    • ganz persönlich
    • Tipps & Tricks
    • weinwissen
    • WineChef
    • Gottardi Feine Weine
  • Social Media

  • must-haves
  • events
  • ganz persönlich
  • Tipps & Tricks
  • weinwissen
  • WineChef
  • Gottardi Feine Weine

Du und dein ‚Weißburgunder Finado 2021‘ – das perfekte Duo für …

4. November 2022

…Südtiroler Weinsuppe

Zutaten:

  • 500 ml Rindsuppe
  • 150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021
  • 150 ml Schlagsahne
  • 3 stk. Eidotter
  • 1 EL Butter
  • 100 Gramm Semmelwürfeln oder Bagette
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Rindsuppe sowie die 150 ml Weißburgunder Finado DOC 2021 in einem Topf ein wenig erhitzen.

  2. Die Suppe soll nicht zu heiß sein! Dann den Obers, den Dotter sowie die Gewürze langsam einrühren. Das Ei darf nicht gerinnen.

  3. Die Suppe muss nun durchgehend mit einem Schneebesen – oder einem Handmixer, das ist einfacher – geschlagen werden, während die Suppe auf kleinster Stufe ca. 15 Min köchelt.

  4. In einer Pfanne die Semmelwürfel oder das Baguette in heißer Butter anschwitzen.

  5. Die fertige Suppe mit den Brotwürfeln garnieren und zum Verfeinern kommt noch ein wenig Zimt oben drauf. Tadaaaa!
Essen und WeinFeine WeineFesttagsmenüGenussGottardi SortimentGottardi WeinMailly ChampagneRothschildRotweinSpeisenbegleiterTippVinothek InnsbruckWeinWein und EssenWein und KäseWeinbegleitungWeinempfehlung
Beitrag teilen

WineChef

Weitere Beiträge

Weiblich. Wissend. Weinverliebt. – Frauenpower im Winebusiness
5. März 2025
Valentinstag – Give love und Wein
6. Februar 2025
Alkoholfreier Wein – From Zero to Hero
9. Januar 2025
  • Elisabeth Gottardi

    In unserem Wein-Blog erfahren Sie mehr zum „Saft des Lebens“: Wissenswertes ebenso wie Persönliches und Tricks & Tipps, die Ihnen vielleicht den Zugang zu diesem umfangreichen Thema erleichtern.

    „Ich freue mich sehr, auf diesem Wege mit Ihnen
    meine große Leidenschaft für gute Weine und interessante Weingeschichten zu teilen!“

     

  • Newsletter

  • Facebook

  • Neueste Beiträge

    • Domaine Gassier – Wo man die Seele der Provence in jeder Flasche spürt
    • Frühlingsverkostung – vibes, wine und winerys
    • Spargel & Wein – ein feines Frühlingsduett
    • Ostern & Wein – Ein Fest der Sinne
    • Teruzzi – Weißweinstar aus San Gimignano
  • Schlagwörter

    Alexander Gottardi Allram Bordeaux Bruno le Breton Champagner Damien Michel Domaine de La Jasse Domaine Montlobre Essen Essen und Wein Feine Weine Festtagsmenü Genuss Gottardi Gottardi-Feine Weine Gottardi - Feine Weine seit 1897 Gottardi Sortiment Gottardi Wein Grand Cru Innsbruck La Chapelle Languedoc Mailly Champagne Montlobre Montpellier Rosé Rothschild Rotwein Speisenbegleiter Südfrankreich Tipp Verkostung Verkostung Gottardi vinothek Vinothek Gottardi Innsbruck Vinothek Innsbruck Wein Weinbegleitung Weinempfehlung Weinsensation Wein und Essen Wein und Käse Weinverkostung Weißwein Wine


Lions
Weinhandel Gottardi – Weintradition seit 1897
  • Aktuelle Beiträge

    • Domaine Gassier – Wo man die Seele der Provence in jeder Flasche spürt 7. Mai 2025
    • Frühlingsverkostung – vibes, wine und winerys 5. Mai 2025
    • Spargel & Wein – ein feines Frühlingsduett 16. April 2025
    • Ostern & Wein – Ein Fest der Sinne 9. April 2025
    • Teruzzi – Weißweinstar aus San Gimignano 4. April 2025
  • Über uns

    GOTTARDI – Feine Weine seit 1897 –  ist Tirols traditionsreichster Weinhandelsbetrieb, ein Familienunternehmen, das bereits in vierten Generation geleitet wird. Über 120 Jahre Erfahrung im Weinhandel,  davon 50 Jahre mit dem Weinverkauf per Versand. Das Angebot reicht vom exklusiven Spitzenwein bis hin zu ausgezeichneten Weinen in gemäßigter Preislage. Ob regionale Spezialität oder internationale Feinheiten aus den schönsten Weinbauregionen der Welt – hier findet jeder Weinfreund das Richtige.


  • Gottardi GmbH & Co. KG
    Feine Weine seit 1897

    Heiliggeiststrasse 10, 6010 Innsbruck

    Tel: +43 512 584493 – 0
    Fax: +43 512 584493 – 9
    wein@gottardi.at
    www.gottardi.at


© Gottardi Weinhandel & Weinversand · Impressum · Datenschutz