Ostern ist nicht nur ein Fest des Glaubens und der Familie, sondern auch der perfekte Anlass, um Genuss und Tradition miteinander zu verbinden. Während sich draußen der Frühling langsam durchsetzt, Tische festlich gedeckt werden und der Duft von Lammbraten oder Hefezopf durch die Küche zieht, darf eines nicht fehlen: der passende Wein. Denn genau wie Weihnachten ist auch Ostern ein Fest für Genießer – kulinarisch wie auch emotional.
Ostern: Mehr als bunte Eier und Schokohasen
Das Osterfest symbolisiert im christlichen Glauben die Auferstehung Jesu Christi – ein Neuanfang, der mit Freude, Hoffnung und Licht gefeiert wird. Gleichzeitig ist Ostern auch ein kulturell tief verwurzeltes Frühlingsfest. Die Natur erwacht, die Tage werden länger, und die Menschen sehnen sich nach Gemeinschaft, frischer Luft und gutem Essen. Traditionell gehören Gerichte wie Lamm, Fisch, Spargel und süßes Hefegebäck auf den Tisch. Und genau hier kommt der Wein ins Spiel.
Der richtige Wein zu Ostern – Eine kleine Auswahl
Wir haben uns für diese Auswahl die Königskategorien des Ostergenussfestes herausgepickt und sie mit dem passenden Weinarrangement versehen. Zudem möchten wir Ihnen drei Weine vorstellen, die Sie gerne als Allrounder beim Osterfest einplanen können. Doch zunächst zu unseren „Disziplinen“, wenn es um den großen Genuss geht:
Kein Ostern ohne Brunch
Der Osterbrunch ist für viele das Herzstück des Osterfestes und eigentlich ein kleines Fest im Fest – ein liebevoll gedeckter Tisch, frische Blumen, bunt gefärbte Eier und ein prickelndes Glas Sprudel am Vormittag. Familie und Freunde kommen zusammen, um in entspannter Atmosphäre zu genießen, zu lachen und den Frühling willkommen zu heißen. Auf dem Buffet treffen herzhafte Köstlichkeiten wie Quiche, Aufschnitt und Eierspeisen auf süße Highlights wie Hefezopf, Marmelade und frisches Obst. Dazu passt perfekt ein fruchtiger Weißwein oder eben ein feinschäumender Hochgenuss wie zum Beispiel der Blanc de Blancs Brut Nature von Montris in Kaltern, goldig strahlend im Glas und cremig am Gaumen.
Dem Schinken mit dem Glase winken!
Osterschinken ist ein echter Klassiker auf dem Festtagstisch – saftig, aromatisch und oft liebevoll im Brotteig gebacken oder in einer Honig-Senf-Kruste veredelt. Sein würzig-salziger Charakter verlangt nach einem Wein, der mitspielt, aber nicht übertönt. Besonders gut passen fruchtige Weißweine wie ein Riesling, ein Silvaner oder ein Grüner Veltliner wie jener vom Weingut Hiedler – sie bringen Frische und feine Säure, die den Schinken wunderbar ausbalancieren. Wer lieber Rotwein serviert, ist mit einem Zweigelt wie dem Zweigelt Goldberg von Werner Achs bestens beraten, der elegant, nicht zu tanninreich und feinfruchtig perfekt mit dem feinen Schinkenaroma harmoniert. Ob zum Brunch, Mittagessen oder Abendbrot: Mit dem richtigen Wein wird der Osterschinken zum echten Genusserlebnis.
Lammgerichte schreiben Genussgeschichte
Lamm gehört zu Ostern wie das Ei ins Nest – zart, aromatisch und voller Symbolkraft. Ob als langsam geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch oder als feines Kotelett vom Grill: Lammgerichte bringen eine wunderbare Tiefe auf den Tisch, die nach einem ebenbürtigen Weinpartner verlangt. Besonders gut harmonieren Rotweine wie zum Beispiel der wunderbar aromatische, mediterrane Blason d’Aussiéres aus Südfrankreich oder der charaktervolle Rioja Excellens Cuvée Especial der spanischen Weinikone Marqués de Cáceres – beeindruckend, festlich und einprägsam. So wird aus dem Ostermenü ein echtes Fest für alle Sinne – und der Wein zum stillen Star des Tages.
Allrounder für das Osterfest
Nicht jeder weiß beim Osterfest schon im Voraus, ob am Ende Lamm, Fisch, Spargel oder Hefezopf auf dem Teller landet – da sind Wein-Allrounder echte Lebensretter. Zum Glück gibt es Tropfen, die sich charmant anpassen und quer durch das Ostermenü begleiten können und auch einfach für Zwischendurch eine breite Palette an erfrischenden und fruchtigen Aromen bereithalten. Diese Weine passen sich dem Fest an, wie es kommt – und retten jeden Gastgeber vor der großen Weinkarten-Panik.
Unsere drei Weinwunderwuzzis für Ostern:
- Il Passo Verde von den Vigneti Zabú: ein reinsortiger Nero d’Avola, feinwürzig und typisch Bella Sicilia
- Pepino vom Weingut Josfe Schmid: harmonisch, verführerisch, mit Holunder und Passionsfrucht, voller Finesse und jugendlichem Schwung
- Prosecco Casa Bianca Valdobbiadene von Gasparini: fein sprudelnd und intensiv fruchtig – einfach herrlich!
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