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Du und dein ‚Chardonnay 2021 Jacqueline Klein‘ – das perfekte Duo für …

18. November 2022

…Kürbiscremesuppe mit Weißwein

Zutaten:

  • 700 Gramm Kürbisfleisch (Hokkaido)
  • etwas Butter zum braten
  • 1 Zwiebel (groß, in Würfelchen geschnitten)
  • 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Chardonnay 2021 von Jacqueline Klein
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Currypulver
  • etwas Muskat
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und mit Butter andünsten. Kleingeschnittenes
    Kürbisfleisch dazugeben weiter dünsten.

  2. 1 Teelöffel Curry dazugeben und mit dem Chardonnay ablöschen. Hühnerbrühe dazu geben und auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten kochen lassen bis der Kürbis weich ist.

  3. Mit einem Pürierstab glatt pürieren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sollte euch die Suppe noch zu dickflüssig sein, einfach ein bisschen Hühnerbrühe oder Sahne dazu geben.

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